橙/柳橙

Sunkist 的 Navel 3107 的橙好吃 3107 是中號的(大小) Navel Oranges 臍橙11月至5月當造(1至3月供應最多) 基本上沒有果核,容易剝切 特徵是末端有一個「小肚臍」 也叫冬橙 Winter oranges Valencia Oranges 蜜篤橙在4月至9月供應(2至10月,5至7月供應最多,官方網頁) 皮較薄、有核 多汁,榨汁最合適 大小通常為小至中 也叫夏橙 Summer oranges

麥米粥

1/4 杯米 1/4 + 1/8 杯完顆燕麥 1 湯匙燕麥糠 1000 ml 水 混合煮滾後放進真空燜鍋裡

Sponge Cake

INGREDIENTS 2 eggs 75g caster sugar 75g self-raising flour 18g cornflour 13g soft butter, chopped 40ml boiling water Optional 20g cocoa powder   Method 1. Preheat the oven to 180°C (160°C fan-forced). Grease … Read more…

鬆軟牛奶麵包

換成25ml的北海道牛奶就變成「北海道牛奶麵包」。麵包店真會做生意。 250g flour 30g sugar 3.5g salt 5g (1 1/2 tsp) active dry yeast 150ml liquid (25ml milk, 25ml full cream, 35ml egg, water) 15g unsalted butter Knead until the dough is very … Read more…